12.02.2013
Беф-строганов классический
Беф-строганов – одно из любимейших мясных блюд в нашей семье. Сметана придает блюду потрясающе пикантный вкус. Оторваться не возможно от этого мяса. И готовить совсем не сложно. Раз попробовав, вы захотите готовить беф-строганов постоянно. А теперь о тонкостях вкуса. Беф-строганов – одно из классических блюд, вокруг которого, как вокруг любого знаменитого блюда, ходят легенды. Я же подаю вам рецепт беф-строганова, взятый из двух старых советских поваренных книг моей мамы и свекрови за 1961 и 1987 год, рецепты там практически одинаковые.
Продукты для блюда «Беф-строганов»:
Говядина – 500 г (обязательно мякоть говядины — филейная часть, тонкий край, верхняя или внутренняя часть ноги)
Лук – 2 шт.
Сметана- 100-150 г
Мука – 1 ст. л. (без горки)
Томат-паста -1 ст. л.
Сливочное масло – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Зелень
Приготовление блюда «Беф-строганов»:
