06.04.2013
Постные блюда. Баница с тыквой
Этот очень вкусный и полезный десерт. Баница – это знаменитый болгарский пирог, готовится из вытяжного теста, тонкие слои которого покрывают начинкой и сворачивают рулетом – улиткой. Впрочем, можно и не заворачивать, а выложить в форму для запекания слоями, как торт. А начинка может быть как солёной, так и сладкой. Самый известный вариант – баница с брынзой и яйцами или с брынзой и шпинатом, а еще с тыквой и грецкими орехами («тыквенник»). Тыквенник отлично подходит для постного стола. Сверху баница хрустящая, а середина мягкая, слоеная. Чем тоньше раскатано тесто, тем пирог вкуснее. С целью экономии времени можно взять готовое бездрожжевое слоеное тесто. Попробуйте! Это очень просто.
Продукты для блюдо Баница
Тесто готовое слоеное бездрожжевое — 1 пачка (500 гр.);
Сахар – 100 — 200 гр. (по вкусу, и в зависимости от сладости тыквы);
Тыква – 400 гр.;
Грецкие орехи – полстакана; (не обязательно, но вкусно)
Цедра лимона или апельсина – 1 ч. л. или корица — по вкусу;
Один желток для смазывания верха пирога;
Сахарная пудра для посыпки.
