Домашний майонез



Домашний майонез

Домашний майонез

Предлагаю два рецепта бесподобного натурального без всякой химии майонеза. Просто, доступно и невероятно быстро!

Продукты для домашнего майонеза:

Майонез на желтках (при помощи миксера):

3 желтка

140 мл рафинированного масла

1-2 ч. л. сока лимона

1/2ч.л. соли

1/2ч.л. сахара

1/2ч.л. горчицы

 

Майонез на целых яйцах (с помощью погружного блендера):

2 яйца

150 мл рафинированного масла

1 ст. л. лимонного сока

1/2ч. л. соли

1/2ч.л. сахара

1/2ч.л. горчицы

Советы:  Рафинированное масло можно заменить наполовину  на оливковое (на любителя). Не любите горчицу – исключите этот ингредиент. Лимонный сок можно заменить винным или яблочным уксусом.

Приготовление домашнего майонеза:

Майонез на желтках

Смешать желтки, соль, сахар и горчицу, взбить миксером на малой скорости.

Домашний майонез

Затем очень медленно ввести масло, продолжая взбивать до однородной консистенции. Влить сок лимона, продолжая взбивать. Если масса получается сильно густой, добавьте пару ложек теплой воды и еще раз взбейте. Можно хранить в холодильнике  до 6 дней.

Майонез на целых яйцах:

В высоком стакане для блендера смешать яйца, соль, сахар и горчицу.

Домашний майонез

Взбить блендером для однородности. Затем, не прекращая взбивать,  добавить масло.  Когда майонез достаточно загустел, слить сок лимона и снова взбить.

 

Охладить в холодильнике.

Домашний майонез готов!

Как видите, все достаточно просто! Удачи!

А теперь давайте посмотрим видео рецепт блюда Майонез «Провансаль» за считанные секунды!




Загрузка...
загрузка...



Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 4
  1. ольга

    Домашний майонез намного вкуснее и полезнее получается! Спасибо за рецепт.

  2. Надежда Введенская

    Очень важный рецепт. Магазинный майонез совершенно не полезный.

  3. Любовь

    Таким домашним майонезом только и надо заправлять салаты. Я давно уже не покупаю магазинный.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: