Борщ классический
Это действительно очень вкусный классический рецепт. Мои родные всегда в восторге от борща, который я готовлю им каждую неделю.
Продукты для борща классического:
Для 4-хлитровой кастрюли:
Фасоль – 100г
Мясо-любое в любом количестве.
Картофель-500 -600 г
Свекла борщевая-250 г
Морковь-1 большая
Перец-1-3 шт.
Лук репчатый-1 шт.
Яйца отварные — 3 шт. (по желанию)
Лук зеленый — большой пучок
Укроп — 2 пучка
Капуста — 1/2 кочана
Томатный сок – 400 мл или 2 ст.л. томатная паста
Соль-3/4 — 1 ст.л.
Растительное масло или жир
Сливочное масло-50 г
Как варить классический борщ :
- На дно кастрюли кладем мясо, заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем всю пену. Кладем фасоль ( на ночь замоченную).
- Свеклу трём на крупной терке и засыпаем, как только закипит мясо и (если это курица) или через 1 час, если это свинина или говядина.
- Когда вода станет бледно-красной (примерно через 10-15 минут), кладем мелко нарезанный картофель. Довести до кипения, убавить огонь.
- Готовим зажарку для борща . Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле или жире, через 5 минут добавить натёртую на крупной тёрке морковь, еще через 5 минут- мелко нарезанный перец . Через 3 минуты добавляем сливочное масло. Затем томатный сок или разбавленную водой томатную пасту. Тушим 7-10 минут.
- Когда сварится картофель, всыпать в кастрюлю капусту и зеленый лук, довести до кипения. Затем укроп , перемешать и выключить огонь. Все. Борщ готов! В тарелочку положить сметану. Украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Добро пожаловать в другие рубрики.
загрузка...
Летний борщ — объеденье, а главное — столько витаминов!
обожаю летний борщ, вот только сочетание щавеля и капусты не пробовал — надо испытать!
Замечательный рецепт!Спасибо!Даже выглядит вкусно)
400 грамм томатной пасты,не многовато ли?
там написано 400 мл сока, пасты — меньше, конечно — 2 ст. л.