Рассольник



Всем известное еще с детского садика блюдо. Некоторые готовят рассольник с рисом, но я предлагаю приготовить  очень вкусный классический рецепт рассольника – с перловкой. Такой нам нравится гораздо больше.

Рассольник

Продукты для рассольника: (на 3,5 л кастрюлю)

Говядина (с косточкой) – 500-700г

Картофель – 500г

Перловка – 150 г

Соленые огурцы – 4-5 шт. (300г)

Лук, морковь, лавровый лист

Томатная паста – 1 стакан

Огуречный рассол -1 стакан

Зелень

Приготовление рассольника:

1.Мясо на косточке закипятить, слить воду, вымыть кастрюлю, залить снова холодной водой, довести до кипения, варить 2 часа, вынуть из воды, отделить мясо от костей, нарезать  и вернуть в воду.

2.Перловку промыть несколько раз в холодной воде, залить кипятком и распарить 30-40 минут. Выложить в бульон, варить 20 минут, затем добавить нарезанный кубиками картофель.

3. С огурцов срезать кожицу, натереть на крупной терке

4.Натереть морковь, лук мелко нарезать, все обжарить на растительном масле. Добавить огурцы.

Через 5 минут  влить томат. Тушить 5 минут. Вылить в бульон, посолить немного, добавить лавровый лист, перец. Пробовать на соль. Варить еще около 5 минут,  в конце добавить зелень. Разлить по тарелкам, добавить сметану.

Рассольник готов!

Приятного аппетита!

Добро пожаловать в другие рубрики.

А теперь давайте посмотрим видео рецепт рассольника:




Загрузка...
загрузка...



Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 6
  1. Vadar

    Занёс к себе в тетрадку тоже! Аж запах по картинке чувствуется)

  2. Татьяна

    А я рассольник всегда варю с перловкой, нам больше такой нравится! Спасибо!

  3. Олег

    Татьяна, так у нас тоже с перловкой!

  4. Евгения

    Обожаю кисленький привкус рассольника! Вот только перловку не люблю, выбираю из супа, когда ем.

  5. Александр

    Рассольник….. По- моему в детском саду ел его в последний раз.

  6. Наталья

    У нас соленые огурцы разбегаются, когда их пытаешься в суп пристроить.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: