Салат «Цезарь»
Всеми любимый и невероятно популярный в народе салат «Цезарь»имеет многообразие рецептов. Постаралась изучить эту тему и приблизить к ресторанному оригиналу. Приготовление простое и доступное!
Пробуйте.
Продукты для салата «Цезарь»:
Куриное филе – 300г
Батон – 250г
сыр твердый (типа Пармезан) – 80г
пучок салата -1шт.
1 зубчик чеснока
Оливковое масло
Помидоры Черри – 200 г
Для соуса-заправки:
Вареные желтки – 2шт.
Горчица – 2 ч. л.
1 зубчик чеснока
2 ст. л. лимонного сока
Оливковое масло – 100мл
Соль, перец
Приготовление салата « Цезарь»:
1.Филе поджарить небольшими кусочками на масле до готовности, посолить, поперчить.
2.Смешать 5 ст. л. масла с 1 зубчиком чеснока (измельченным). Оставить на 15 минут. Затем в этой смеси обжарить до золотистого цвета батон, нарезанный небольшими кубиками.
3.Делаем заправку-соус. Для этого растереть вареные желтки с горчицей, добавить измельченный чеснок, перемешать. Добавить уксус и лимонный сок, затем масло. Хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
4.Формируем салат «Цезарь». Пучок салата замочить на час в холодной воде ( чтобы дольше оставался хрустящим), затем порвать руками, выложить на тарелку, сверху выложить филе, помидоры и сухарики. Полить соусом. Посыпать тертым на мелкой терке сыром. Украсить четвертинками или половинками помидоров, можно четвертинками яиц еще.
Салат «Цезарь» готов!
Приятного аппетита!
Добро пожаловать в другие рубрики.
Мне нравится этот салат. Готовится быстро и получается вкусно.
любимый цезарь
очень вкусный салат, которого все предпочитают
Салатик конечно очень вкусный и популярный. Можно делать не только на праздники, но и в будни. Всегда будет к столу.
Салатик этот уважаю и как-то попробовали приготовить его на Новый год. Увы, не получилось. Что-то мы там с соусом не то сделали. В результате, уже на следующий день его было есть невозможно. Сохраню ваш рецепт. Попробуем сделать по нему. Спасибо
Салатик просто прелесть! Не знала как его приготовить!Спасибо за рецепт-теперь обязательно приготовлю!)))
Салат безусловно очень при очень вкусен и любим.Спасибо за хороший рецепт.
Интересный рецепт цезаря с жареным батоном, надо будет попробовать приготовить по вашему рецепту.
Никогда не видела рецепт Цезаря такой «красный» — очень много помидорок — это всегда хорошо))
И мы любим этот салат! От меня твит и гугл как всегда!