Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками

Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками

Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками непременно понравится тем, кто не имеет ничего против кокоса. Лично я была в полном восторге от сего пирога. За вечер мы весь его не съели, и я отправила его в холодильник. На следующий день в холодном виде такой шоколадный пирог с творожными шариками был, на мой взгляд, еще вкуснее. Одним словом, — очень стоящий и достойный особого внимания десерт. На счет украшения – полет фантазий, но об этом позже. А готовить ну очень просто! К тому же можно готовить по этому рецепту и в духовке и в мультиварке. Я этот пирог на фото пекла в мультиварке. И еще один момент: пирог очень сытный, но если сделать без масла, то будет легким. Очень рекомендую!

Рецепт Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками:

100 г сливочного масла

4 яйца

3 ст. л. сахара

3 ст. л. хорошего качества какао

4 ст. л. муки без горки

1,5 ч. л. разрыхлителя

Шарики:

200-250 г творога

40 г кокосовой стружки или тертого кокоса

3 ст. л. сахара

1 яйцо (или 1-2 белка)

2 ст. л. крахмала или муки (или наполовину)

Приготовление:

1.Начинаем с приготовления шариков. Смешиваем творог, сахар, яйцо. Добавляем кокосовую стружку и муку (крахмал). Мокрыми руками формируем шарики. Отправляем в холодильник. А тем временем займемся тестом.

2.Растопить на водяной бане масло и какао.

3.Взбиваем в густую и крепкую пену яйца с сахаром, вливаем растопленные масло и какао, размешиваем. Теперь аккуратно введем просеянные муку с разрыхлителем. Размешиваем от центра к середине, не спеша и не долго, чтобы яйца не «осели».

4.Форму для выпечки смазать сливочным маслом, на дно выложить пергамент, вылить тесто, а сверху выложить творожные шарики. Это в кастрюле мультиварки

Можно сделать по-другому: сначала выложить шарики, а потом залить их тестом.

Выпекать шоколадный пирог с творожными шариками в разогретой духовке 30 минут при температуре 180 градусов, а затем еще 30 минут при 170.

В мультиварке печь 1,5 часа в режиме «выпечка».

Достать пирог из формы, охладить, украсить, нарезать порционно.

Украшение: можно сварить глазурь, заварной крем, растопить шоколад. А можно проще: смазать пирог тонким слоем сгущенного молока или джемом, а сверху посыпать тертым шоколадом, кокосовой стружкой или орехами.

Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками готов!