Рогалики дрожжевые на молоке

Рогалики дрожжевые на молоке

Одно из любимейших лакомств в нашей семье.  Мне мама такие рогалики  готовила  ещё в детстве. Готовится совсем несложно. Я часто готовлю рогалики.  Начинка для них  должна быть достаточно густой, чтобы не вытекла в духовке. Это может быть густое варенье, повидло, джем, и даже свежие яблоки. Вкуснее всего почему-то рогалики с клубничным вареньем. Также очень важно не сделать тесто  тугим, оно должно быть мягким, но ни в коем случае не расползающимся. Вот тогда рогалики будут таять во рту. Сахар в тесто не добавляется, а потом во время формирования рогаликов. Очень рекомендую приготовить рогалики  именно по этому рецепту, обалденно вкусно!

Продукты для блюда «Рогалики дрожжевые на молоке»: (на 23-30 шт)

Молоко – 300мл

Дрожжи – 70 г свежих или 3 ч. л. сухих

Масло – 200 г (или маргарин)

Растительное масло – 2 ст. л.

Яйца – 2 шт

Соль- 1 ч. л.

Мука – около 4 стаканов

Сахар -250-300 г  в пиале

Повидло или варенье -150г

Ванильный сахар — 1 пакетик

Как готовить  Рогалики   дрожжевые на молоке:

1.Дрожжи распустить  в молоке, добавить соль, натереть на крупной тёрке масло, влить растительное масло, взбитые яйца.

Размешать все тщательно, всыпать муку, сначала 3 стакана, потом еще стакан уйдет для замеса. Сахар не нужно! Замесить некрутое тесто, поставить на 1 час в холодильник.

2.Разрезать тесто на 2 части. Затем, раскатывая тесто, посыпаем его сахаром. Сыпем на тесто и раскатываем в большой круг. Режим на лучи. На край покласть  повидло или варенье, но не много, чтобы тесто не порвалось и не вытекло в духовке.

Защепить хорошо той край, где лежит начинка,

скатать в рогалик, хорошо обмакнуть    с одной стороны в сахар и уложить на противень непосахарённой стороной вниз.

Укладывать на смазанный маслом противень. Лучше смазанный противень застелить бумагой для выпечки: и не пригорит, и отмывать долго не надо.

3.Поставить рогалики в духовку, включить небольшой  огонь. Когда рогалики поднимутся, добавить огонь до 180 градусов на 25 минут, затем убавить до 170 градусов ещё 15-20 минут.

Рогалики дрожжевые  на молоке готовы!

Приятного всем  аппетита и здоровья!

Кроме того,  хочу порекомендовать  еще один шикарный рецепт Песочный пирог с малиновой начинкой. Пробуйте, желаю всем  кулинарных успехов и до новых встреч!

Спасибо, что вы с нами!

А теперь давайте посмотрим видео рецепт рогаликов: