Песочный пирог с малиновой начинкой | Готовим вкусно и по-домашнему

Песочный пирог с малиновой начинкой

Сказать, что это вкусно – ничего не сказать. Песочный пирог с малиновой начинкой – это безумно вкусно! Без преувеличения, я не думала, что получится настолько вкусно. Обязательно всем попробовать сие творение кулинарии! И кто только придумывает такие потрясающие рецепты? Малина может быть свежей, но вполне подойдет и замороженная. Процесс приготовления такого пирога быстрый и простой, вы с легкостью справитесь с ним. Хочу пожелать вам успехов и пригласить заглянуть еще в рецепт песочного пирога с вишней.

Рецепт Песочный пирог с малиновой начинкой:

150 г сливочного масла

2 ст. л. сметаны

100 г сахара

1 ч. л. разрыхлителя

1,5 – 2 стакана муки

Сметанная заливка:

170 г сахара

1 яйцо

230 мл сметаны

2 ст. л. муки

380 г малины

Как готовить Песочный пирог с малиной:

1.Масло необходимо выложить заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.

2.Сахар смешать со сметаной, дать минутку постоять, чтобы сахар растворился. Затем добавить размягченное масло, перемешать.

3.Пришло время просеять муку (желательно именно просеять), плюс разрыхлитель. Замешиваем тесто, оно получается мягким и очень приятным. Кстати, муки я добавила изначально 1 стакан, а затем пол стакана во время замеса.

4.Теперь необходимо тесто распределить по дну формы, делая высокие борта (форму смазать растительным или сливочным маслом). Я не раскатывала тесто качалкой, оно настолько эластичное, что делай с ним, что хочешь руками и без качалки. Вот как у меня получилось.

5.Поверх теста уложить равномерно малину.

6.Готовим заливку: слегка взбить яйцо с сахаром, влить сметану, муку и вымешать, чтобы не было комочков. Получается очень быстро, ничего долго месить не надо. Выливаем заливку на малину, распределяем ложкой, чтобы не было пустот.

7.Отправляем песочный пирог с малиной в духовой шкаф выпекаться около часа при температуре 180 градусов. Затем вынуть из духовки, дать полностью остыть пирогу в форме (чтобы начинка схватилась и окончательно застыла) и только потом вынимать пирог из формы.