Беляши

Беляши – это жареные  пирожки с мясом, которые славяне очень любят. А на самом деле это татарская кухня. Спасибо им за эту шедевральную  выпечку. Готовятся беляши не так сложно, как кажется на первый взгляд. Порадуйте себя и родных этим вкусным и сытным блюдом.

Продукты для блюда «Беляши»:

Тесто:

Молоко – 1 стакан(250 г)

Дрожжи сухие быстрые – 2/3 ч. л.

Мука – 2,5 -3 стакана

Сахар – 1/2 ст. л.

Соль — 1ч. л.

Начинка:

Фарш мясной – 300-400 г

Лук – 1-2 шт

Вода – 50 -60 мл (чтобы фарш был нежным)

Соль, перец – по вкусу

Растительное масло – для обжарки

Приготовление беляшей:

1.Смешать все ингредиенты для теста, замесить не очень крутое тесто, оставить на 15 – 20 минут. Затем обмять и нарезать на 10-12 кусочков, накрыть полотенцем и дать постоять еще минут 15.

2.В мясной фарш натереть лук, посолить, поперчить, влить водичку,  перемешать.

3.Теперь лепим беляши. На раскатанный кусочек теста по центру уложить примерно столовую ложку фарша и защипнуть края к центру, оставив небольшое отверстие (но можно и без отверстия).

Слегка прижмите беляши, чтобы они стали плоскими.

4.Обжаривать беляши во фритюре на разогретом масле, укладывая сначала отверстием вниз, а потом аккуратно переворачивать и жарить при закрытой крышке с другой стороны до готовности теста и мяса.

Выкладывать беляши сначала на бумажные салфетки для удаления лишнего жира.

Вкусные беляши готовы!

Приятного аппетита!

Добро пожаловать в другие рубрики.