Биточки со сладким перцем
Биточки со сладким перцем – мясное блюдо, которое стало для меня настоящим открытием. Это настолько вкусно и ароматно, что словами не передать! По окончании приготовления блюда на кухне появляется умопомрачительный аромат (как лечо ) – просто обалдеть. Настоятельно рекомендую приготовить сие чудо, тем более, что это просто, легко и даже приятно.
Ингредиенты для Биточки со сладким перцем:
500 г фарша
0,5 кг сладкого перца
400-500 г помидор (или томатная паста с водой)
2 луковицы
3 зубчика чеснока
Зелень петрушки
3 ст. л. панировочных сухарей
1 яйцо
Соль, перец
Хмели-сунехи (или орегано)
Приготовление:
1.К фаршу (любому, главное – свежему) добавляем тертую луковицу, зубчик чеснока (а можно лук нарезать и обжарить), соль, перец молотый, яйцо, мелко порезанная петрушка и панировочные сухари. Тщательно перемешиваем, формируем мокрыми руками небольшие (чтобы быстрее прожаривались) биточки(котлетки), обжариваем на сковороде с растительным маслом. В муке обваливать не нужно. Жарим на среднем огне по 7 минут с каждой стороны под закрытой крышкой. Вот такие получаются красивые биточки.
2.На другой сковороде готовим соус. Для этого лук режем полукольцами, перец (можно не только красный, но и желтый) режем крупными кусочками. Обжариваем все. Теперь добавляем мелко порезанные помидоры (предварительно ошпарив кипятком и сняв кожуру). Через несколько минут, когда помидоры уже пустят сок, посолить, добавить приправы, перемешать. У меня были суховатые помидоры, соку дали мало, но его должно быть больше, чем на фото.
3.Выложить к соусу биточки, снова перемешать, накрыть крышкой и дать потушиться 15-20 минут. В конце выдавить в сковороду чеснок – появится умопомрачительный аромат…
Биточки со сладким перцем готовы!
Можно подать с картофельным пюре.
Всем приятного аппетита и удачи!
