Торт «Дамские пальчики»
ТОРТ «Дамские пальчики» фантастически нежный и вкусный, один из вкуснейших тортов кулинарии! Попробуйте, не пожалеете. Готовить очень просто! Основой торта являются эклеры, пропитанные сметанным кремом.
Продукты для торта «Дамские пальчики»:
4 яйца
1 стакан воды
100 г сливочного масла
1 стакан муки
Соль – на кончике ножа
Крем:
700 г сметаны 25%
1 стакан сахара
Для украшения – шоколад
Приготовление торта «Дамские пальчики»:
Воду с маслом довести до кипения, добавить муку, быстро замесить тесто, снять с огня и дать остыть (обязательно!). Затем вбить яйца и взбить миксером.
Противень смазать маслом или выстелить пергамент. Выложить тесто шприцом или отрезать уголок от плотного пакета, или свернуть кулечком лист бумаги. Размеры пальчиков – примерно 1 см шириной и 5-8см длиной. Поместить в разогретую духовку. Первые 5 минут дать подняться при температуре 220 градусов, затем допечь при температуре 170-180 градусов до светло-коричневой корочки.
Для крема взбить сметану с сахаром. Я, конечно, всегда на 5-6 часов ее отвешиваю на марлю, чтобы стекла лишняя жидкость и сметана не разжижилась при взбивании (у нас такая сметана).
Обмакивать эклеры в сметану и выкладывать в разъемную форму (удобнее: если останется сметана, ее просто поверху залить), либо на блюдо плоско или горкой.
Сверху полить торт «Дамские пальчики» растопленным шоколадом или глазурью. А можно просто потрусить тертым шоколадом.
Дать торту пропитаться минимум 5 часов. Лучше на ночь.
Торт «Дамские пальчики» готов!
Приятного чаепития!
А теперь давайте посмотрим видео рецепт этого блюда:
Рецепт мне понравился. Очень хотелось бы приготовить. Жаль, что нельзя рецепт скопировать и сохранить
Боже какое чудо — из таких маленьких вкусненьких эклеров — целый торт! Это просто объеденье!
Нормальный торт «с пальчиками». А то на Хеллоуин всякую гадость народ делал.
У супруга по такому торту мама искусница.
Не пробовала подобный торт, но эклеры очень люблю, представляю насколько вкусно должно получиться, если торт весь состоит из эклеров) Сколько по времени интересно занимает его приготовление?
Ой-ой какая красота! Прямо просится на Новогодний стол!
Вкусно и просто. Сметана вместо крема — это класс! Не очень сладко и вдобавок с шоколадом.
В гостях угощалась дамскими пальчиками, а вот самой все некогда, надо взять рецепт на заметку!
Раньше не пробовала, но, похоже очень вкусно. Боюсь, что может стать любимым лакомством моей семьи
Классный рецепт, пришлите мне его на почту, а то никак нельзя сохранить. Обязательно приготовлю по вашему рецепту.
Красотища какая! Беру рецепт в закладки, будет что приготовить на Новый год! Смотрится изумительно!
Так просто готовится! Уверена, что получается объедение! Надо попробовать приготовить. Спасибо 3а рецепт!
Какая прикольная идея, торт ил отдельных эклеров. Вкуснятина, должно быть!
Какая вкуснятина!И как красиво!!!
Я как раз больше люблю сметану, чем масляный крем.
Красивое украшение для праздничного стола и самое главное, столько МНОГО эклеров!
Какой шикарный тортик! И название замечательное! Спасибо за отличный рецепт! Беру на заметку!
Вот это вкуснятина! Обязательно попробуем! Тем более у нас в семье скоро именины!
Да. такой торт украсит любой праздник.
Торт дуже смачний! Раджу всім спробувати!! При низькій собівартості продуктів торт вийшов вагою 1кг 100 г. Дуже дякую автору за рецепт :).