Картофельный рулет

Это необычное блюдо невероятно вкусное. Побалуйте ним своих родных.  Картофель ценен прежде всего для нас большим содержанием крахмала. Белки картофеля уступают белкам мяса, но являются наиболее ценными из растительных белков. Огромное  значение имеет картофель как источник витамина  С, витаминов группы В, РР и К.96

Продукты для фарша: морковь, корень петрушки или сельдерея, репчатый лук , грибы,  масло, соль, перец, рубленая  зелень.

Приготовление картофельного рулета:

Читать далее Картофельный рулет

Рыба жареная (лосось)

Почему бы не полакомиться такой вкусной рыбкой. Жарят ее обычным способом или в большом количестве жира. Мелкую рыбу (салаку, камбалу др.)  жарят  целой,   крупную — разделанной  на порционные куски. Перед жарением натирают солью и обваливают в муку  или смачивают в разведенном яйце и обваливают в сухарях. Если рыбу предусмотрено жарить в большом количестве жира, то кусочки рыбы  предварительно  обмакивают в жидкое тесто.

Продукты для жареной рыбы:

1 кг рыбы

2  яйца

Панировочные сухари

Жир, соль

Приготовление жареной рыбы:

Читать далее Рыба жареная (лосось)

Квашеная капуста

Известная  издревле всем славянским народам квашеная капуста оказывается родом из Древнего Китая, затем  она получала распространение в Европе. А в  Киевский Руси считалась блюдом не простого люда. Князья выращивали капусту для своих семей, справедливо считая, что она дает силу и здоровье. Действительно,  она имеет высокий уровень содержания витаминов и минералов,  пробиотических  полезных бактерий.

Читать далее Квашеная капуста

Постные голубцы с пшеном

Предлагаю приготовить отличное блюдо, которое поможет восполнить нехватку полезных веществ  при соблюдении диеты  или во время поста (кто соблюдает). Издавна считают, что пшено придает человеку силу, поскольку содержит витамины, аминокислоты, минералы, помогает вывести из организма токсины. При желании можно добавить в эти голубцы грибы.

Продукты для постных голубцов с пшеном:

1 кочан капусты

1 стакан пшена

2-3 шт. моркови

2 луковицы

3 стак.  томатной пасты

Соль, перец по вкусу

Растительное масло

Грибы – по желанию

Читать далее Постные голубцы с пшеном

Рассольник

Всем известное еще с детского садика блюдо. Некоторые готовят рассольник с рисом, но я предлагаю приготовить  очень вкусный классический рецепт рассольника – с перловкой. Такой нам нравится гораздо больше.

Продукты для рассольника: (на 3,5 л кастрюлю)

Говядина (с косточкой) – 500-700г

Картофель – 500г

Перловка – 150 г

Соленые огурцы – 4-5 шт. (300г)

Лук, морковь, лавровый лист

Томатная паста – 1 стакан

Огуречный рассол -1 стакан

Зелень

Читать далее Рассольник

Постный стол

Великий пост был установлен в первые века христианства в память о сорокадневном посте Иисуса Христа в пустыне. Он начинается с  так называемого «чистого понедельника», название которого закрепилось благодаря обычаю «чистить» дом от Масленицы, завершившейся накануне.

Что касается питания, то, по мнению самой церкви, необязательно морить себя голодом. Тем более что именно в этом случае могут обстриться заболевания, в том числе пищеварительной системы.

В рационе постящегося должны присутствовать  всевозможные  крупы, хлеб, грибы, соя, бобовые, фрукты, овощи. На сладкое – мед, сухофрукты, сахар. При этом недостаток в рационе углеводов можно компенсировать ржаным хлебом, картофелем, свеклой, рисом, гречкой;  белков-грибами, горохом, фасолью, чечевицей.

Не разрешается употреблять

Читать далее Постный стол