Шикарный нежный торт для любителей ананаса, со свежим ананасом и масляно-белковым кремом. Бисквитный корж необходимо печь заранее, т. к. свежим он не разрежется.
Продукты для бисквитного торта с ананасами:
Ананас – 800 г -1 кг(свежий)
Яйца- 7 шт.
Сахар — 1 стакан
Мука- 8 ст. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Какао – 2 ст. л.
Крем:
Белки – 4 шт.
Сахар – 1 стакан
Масло – 200-250 г
Ванильный сахар
Глазурь: ( по желанию)
Какао 4 ст. л.
Сахар – 6 ст. л.
Молоко – 3-4 ст. л.
Масло сливочное – 5о г
Приготовление бисквитного торта с ананасами:
1.Испечь бисквит. Для этого яйца с сахаром взбить в густую стойкую пену до увеличения в 4-5 раз. Аккуратно ввести просеянную муку вместе с разрыхлителем. Поместить в разогретую духовку и печь при температуре 180 градусов 35 -40 минут. Из духовки достать через 15 минут. Охладить. Разрезать только через 6-8 часов. Разрезать на 3 равные части.
2.Ананас разрезать на 4 части, снять кожуру, половину мякоти красиво нарезать дольками для украшения торта, а другую половину измельчить блендером или выдавить сок ( это для пропитки коржей).
3.Готовим масляно-белковый крем. Готовим, когда уже бисквит охлажден, разрезан и готов к сборке.
Масло растереть (или взбить) до состояния густой сметаны.
Белки с сахаром размешать, поставить на водяную баню и взбить миксером до густой пышной массы. Снять с огня, не прекращать взбивания, охладить до едва теплого состояния(поставить в холодную воду)
В полуохлажденные белки, не прекращая взбивания, ввести по чайной ложке подготовленное масло. Получился нежный белково-масляный крем.
3.Сборка торта.
Перемазать коржи измельченным в блендере ананасом ( или полить соком ананаса), затем перемазать кремом все три части бисквита и бока торта. Охладить в холодильнике. Затем сделать глазурь и поверх крема тонко нанести глазурь, и на бока. Верх украсить дольками ананаса, смоченными одним краем в глазурь. Бока можно обсыпать кокосовой стружкой.
Но можно и без глазури: украсить торт дольками ананаса поверх белково-масляного крема.
Дать пропитаться несколько часов.
Вкусный бисквитный торт с ананасами готов!
Приятного чаепития!
Добро пожаловать в другие рубрики.
Предлагаю посмотреть видео рецепт «Очень вкусный настоящий бисквит «:
Аж по виду слюнки текут))!
Тут не только в ананасе вся прелесть, но и в составляющих рецепт.
Такой торт очень неплох, но творожный с ананасами гораздо вкуснее.
Надо испечь к 8 марта такой вкусный торт! Спасибо за рецепт!
Вкусняшка, к праздничному столу самое то. Надо приготовить в подарок жене на 8 Марта. Спасибо за рецепт.
Рецепт понравился, хороший вариант для праздника.
Страничку — в закладки. Обязательно попробую такой тортик. Но свежих ананасов нет, поэтому буду использовать консервированные.
Ананас как нельзя кстати. Придает своеобразную изюминку.
Ананасы — всегда к месту. Особенно с таким тортом.
Ах какой красивый торт, представляю, какой он вкусный.
Вместо ананаса лучше банан — тогда вообще вкусняшка будет!