Торт «Молочная девочка» ( или «Milch-Madchen»)
Сказать, что торт «Молочная девочка» вкусный – ничего не сказать. Он просто восхитительный!!! Представьте: сгущеночный корж и сливочный крем! Это фантастика! Словами не передать, нужно только пробовать, тем более, что готовится такой торт очень просто, хоть и не быстро. Но сам процесс вызывает удовольствие. Как правило, такой торт не требует особых украшений, это была чисто моя идея – вот так просто, но эффектно украсить тортик. Кстати, по весу он получается примерно 1,5 кг без украшения. Ниже расскажу историю создания «Молочной девочки», а также вас ждет ВИДЕО РЕЦЕПТ этого чудо-торта. Возможно, вас заинтересуют торт «Несквик» и Шоколадно-карамельный торт.
РЕЦЕПТ Торт «Молочная девочка» ( или «Milch-Madchen») :
500 г сгущенного молока
3 яйца
15 г разрыхлителя
200 г муки
КРЕМ:
500 г жирных сливок 33%
150 г сгущенного молока (или 0,5 стакана сахарной пудры)
Украшала торт белково-заварным кремом – ниже видео рецепт его приготовления
Как готовить торт Торт «Молочная девочка» ( или «Milch-Madchen»)
Для начала коротко о истории возникновения этого замечательного тортика: рецепт пришел к нам из Германии. Так назывался производитель сгущенного молока, на основе которого местные хозяйки придумали торт и не стали ломать голову над названием. В свою очередь, наши соотечественницы подхватили идею такой прекрасной выпечки, просто переведя название.
Для тех, кто еще не пробовал этот тортик – это просто шедевр! Словами не передать! В тому же прост и быстр в приготовлении.
Обычно этот торт не требует особых украшений, смазать кремом, чем-то посыпать и все, но мне вот захотелось красиво украсить.
В таком торте отлично сочетаются фрукты.
Итак, готовим!
1.Смешиваем сгущенку с яйцом миксером или просто венчиком.
2.Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем к сгущенке.
И все! Можно печь! При возможности дайте тесту постоять 15 минут.
3.Рисуем на листе пергаментной бумаги круг диаметром 18-20 см. Пергамент должен быть высшего качества, если пристает корж, то слегка смазывать пергамент маслом растительным.
4.Наливаем в центр круга 2-2,5 ст. л. теста и распределяем его по кругу.
Перетягиваем пергамент на противень и печем в разогретой духовке 5-7 минут при температуре 180 градусов до очень легкого зарумянивания.
В некоторых духовках верх так и может остаться светлым, не пересушите!
5.С готового коржа сразу снимаем бумагу и перекладываем на кухонное полотенце или пергамент. Таким образом выпечь все коржи. Если у кого помещается, можно по два коржа на противень. Всего получается 10-11 коржей.
Ни в коем случае не складывать корж коржи друг на друга – слипнутся даже в холодном виде.
Пергамент после выпечки можно использовать еще раз, удалив остатки теста.
6.Пока коржи остывают, приготовим крем. Сливки и посуда должны быть холодными.
Взбиваем сливки пару минут. Затем добавляем сахарную пудру либо сгущенное молоко и продолжим взбивать еще 5 минут до устойчивых пиков.
7.Смазываем коржи кремом, можно добавить порезанные фрукты. Также смазываем бока и верх. Украшаем по желанию – крема хватит.
Я украшала белково-заварным кремом довольно просто и в то же время эффектно. Рецепт такого крема – в видео ниже.
8.Обязательно дать торту пропитаться не менее 12 часов. За это время крем впитывается в коржи практически полностью, хотя я мазала толстым слоем.
Торт получился большим и бесподобно вкусным! И он очень калорийный! Особенно с белковым кремом, много не съешь…
Пробуйте на ближайший праздник такой замечательный Торт «Молочная девочка»!
И приятного чаепития!
А теперь обещанные видео: рецепт торта «Молочная девочка»:
А это видео рецепт белково-заварного крема:
Класс! Такое чудо, наверное, и я бы съел, хоть и не сладкоёжка…
ой, это точно чудо!