Как заморозить вишню на зиму
Спросите, зачем замораживать вишню на зиму? Скажу более, не важно, на зиму или только на лето, несколько месяцев. Это очень удобно для выпечки, хотя бы. Захотелось приготовить вишневый пирог – пожалуйста: достал вишни из морозилки и будет вам пирог. Захотели вареники с вишней – будут вам вареники. Да, можно купить в супермаркете замороженные вишни, но они очень уж дорогие, во всяком случае у нас. А заморозить вишни – процесс совсем простой, было только где хранить их. А если у вас совсем негде хранить замороженные ягодки, предлагаю ознакомится с простым рецептом заготовки вишня в собственном соку. Я тоже готовлю такую вишню наряду с заморозкой. Пробуйте!
Как заморозить вишню на зиму:
Есть несколько вариантов, предлагаю с ними ознакомится и решить, какой вам больше подходит.
Обязательно удаляются косточки, зимой вы будете несказанно радо, что проделали эту процедуру летом.
1-й вариант:
Вымытые подсушенные вишни раскладываются на доске или подносе в один слой на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы не слиплись во время заморозки.
Через 1-3 часа, когда ягоды заморозятся, переложить их в пакет и снова в морозилку. Вишенки будут твердыми, как камешки, и после предварительной заморозки в пакете они уже не слипнутся. Такую вишню удобно в пирог, на вареники (после разморозки), в компот. А пакет занимает немного места в морозилке. Можно несколько пакетов наморозить, и всю зиму готовить если не пироги, если вы противник выпечки, то хотя бы свежие компоты.
2-й вариант:
Этот способ более простой, замораживаем вишню без предварительной заморозки, т. е. чистую вишню сразу складываем в контейнер или в пакет, что гораздо удобнее. Но учтите, что без предварительной заморозки, вишня в пакете сразу слипнется и станет сплошной глыбой, и при использовании ее зимой, нужно будет сначала разморозить. Такой способ очень удобен для варки компотов, при чем пакетик должен быть такого размера, чтобы за один раз использовать все его содержимое. Я беру маленькие, примерно, 6 x10 см.
Вот так просто можно заморозить вишню!
Я использую оба способа.
Также предлагаю ознакомится со способами заморозки клубники , малины, рецепт малина на зиму для чая, варенье из смородины без варки – кладезь витаминов.
Кулинарных вам успехов!
Делитесь с друзьями!
А теперь посмотрим видео рецепт этой заготовки:
