Торт «Негр в пене» как в детстве

Торт «Негр в пене»  как в детстве

Думаю, все помнят тортик с таким названием, который мы пекли лет 20-25 назад. Очень вкусный, нежный, мягкий, влажный. А главное – готовится очень  просто. Можно приготовить с кремом, а можно без крема. Поскольку в торт используется варенье, то готовый корж можно просто перемазать вареньем, это уже больше, как пирог. Но в тесто нужно использовать сливовое или абрикосовое варенье. У меня было абрикосовое.  В торте нет ни грамма какао, темный цвет торту придает варенье.  Вот так я познакомила моих  детей с тортом моего детства. Все были очень довольны, попробуйте, отличное лакомство к чаю. У этого торта есть другое название — «Бедный студент», но я мне он известен именно под названием «Негр в пене».    Также загляните в рецепты тортов «Черный принц»,    «Улыбка негра». Кулинарных успехов вам!

Рецепт Торт «Негр в пене»  как в детстве:

2 яйца

4 ст. л. сахара

1 стакан варенья (сливовое, абрикосовое)

1 стакан кефира

1,5 ч. л. соды

1-2 стакана муки (зависит от варенья)

Крем:

0,5 л сметаны жирной

120 г сахара

Как готовить  Торт «Негр в пене»  как в детстве:

1.Кефир  смешать с содой, дать постоять несколько минут.

2.Яйца взбить с сахаром, добавить варенье, затем кефир с содой. В конце  просеять муку, тесто должно быть чуть гуще, чем как на оладьи,  не жидкое.

3.Вылить в смазанную маслом форму, поместить в разогретую духовку, выпекать 50 минут при температуре 180 градусов.

Затем охлажденный корж разрезать   вдоль на 2-3 части, перемазать кремом, украсить тертым шоколадом или крошками.

Крем: взбить  сметану с сахаром ( или просто перемешать, дать постоять 10 минут, я так делаю, потому что у нас сметана такая, что при взбивании просто разжижиться)

Дать торту «Негр в пене» настояться хотя бы часик – другой в холодильнике.

Торт «Негр в пене»  как в детстве готов!

Приятного чаепития!

Не могу не предложить заглянуть в рецепты других вкуснейших тортов:   «Прага по ГОСТу»,   «Белочка»,  «Киевский с кремом Шарлотт»  или «Дамский каприз»