Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами получается довольно вкусной и нежной. Блюдо низкокалорийное, нежирное, можно сказать – диетическое,  поскольку готовится в духовке. Поэтому   особо придется по  вкусу  тем,  кто заботится о своем здоровье и не есть жареного по каким-то причинам.  Моей семье очень понравилась такая запеканка из кабачков. К тому же, готовится совсем не сложно, заложил продукты в форму, отправил  в  духовой шкаф и занимайся своими делами. Я лично люблю подобные блюда в духовке. А вы? Думаю, вам  также понравятся рецепты других запеканок:  картофельная запеканка с рыбой и грибами,  запеканка с рыбой и цветной капустой,    с цветной капустой  и грибами,   творожная запеканка с вермишелью.

Рецепт    Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами:

3-4 небольших кабачка

300-400 г фарша
2 большие луковицы

3-4  небольших помидора

90 г твердого сыра (по желанию)

2 яйца

130 г сметаны или молока (или их  смесь)

Соль, перец, зелень

Как готовить Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами:

1.Прежде всего необходимо очистить кабачки и натереть их на терке, а затем сливать с них  все время жидкость, пока не отправите их на сковородку. Дело в том, что тертые кабачки сильно выделяют жидкость, и, если ее не удалить до запеканки, то она будет чрезмерно выделяться в духовке и   прямо вытекать  из формы. Другой момент имейте в виду: кабачки уменьшаться в объеме в 3 раза. Не забудьте кабачки посолить.

2.Лук нарезаем мелко,  обжарить на растительном масле, смешать с фаршем. Посолить, поперчить.  Можно фарш добавить к луку на сковороду и также обжарить. Будет вкусно, но не очень полезно жареное.

3.Готовим заливку: взбиваем яйца с молоком (или сметаной), добавляем соль.

4.Выкладываем половину кабачков в форму для запекания, затем фарш, оставшиеся кабачки. Поверх уложить порезанные кружочками помидоры.

Поливаем равномерно заливкой, посыпает тертым на крупную терку сыром.

5.Запекаем запеканку из кабачков с фаршем  35-40 минут при температуре  180 градусов. Достать из духовки, дать настояться, остыть минут 15-30 (на сколько хватит терпения, но лучше подольше).

Украсить зеленью.

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами готова!

Приятного всем аппетита!

Рекомендую приготовить  другие вкуснейшие блюда из кабачков: кабачковые беляши с  фаршем (сытный ужин за 15 минут),  нежные  кабачковые оладьи,  кабачки по-корейски.

Кулинарных вам успехов!

Делитесь с друзьями!

А теперь смотрим видео рецепт этого блюда: